25 juin 2009
Meringues réussies
Je n'allais pas abandonner sur de cuisants échecs, j'ai donc trouvé des recettes sur internet, j'ai fait mon pti mélange. Je fais des meringues pour utiliser les blancs des œufs dont j'ai utilisé le jaune pour faire des glaces (je n'ai rien posté sur les glaces pour l'instant, j'ai une (en fait 2) vieille sorbetières Seb, et je trouve que les glaces ne sont pas très moelleuses...mais j'y travaille) (bref).
Donc en général il me reste 3 blancs à utiliser, hop, 1 pincée de sel, je bats,(enfin le batteur bat) et vers la fin j'y ajoute environ 60g de sucre, ça fait des meringues allégées en sucre, dans les recettes que j'ai trouvé il en fallait plus du double.
Enfin pour la cuisson, je mets les meringues sur du papier sulfurisé, en hauteur dans le four, avec la porte un pti peu ouverte, et c'est parti pour environ 45min à 100°.
12 juin 2009
Chui nulle en meringue
Il y a environ 1 an, j'ai découvert que j'aimais bien cuisiner, j'ai testé plusieurs recettes, des plats, des gâteaux, il y en a que j'ai réussi, comme le poulet au curry, et d'autres que j'ai un peu raté, comme la pâte à choux des éclairs au chocolat, bref. Mais il y a un truc pour lequel je suis nulle, c'est les meringues!!! Preuve à l'appui.
Les blancs en neige étaient bien montés, c'est la cuisson qui a tout fait rater, c'est pas la première fois que ça m'arrive, mais là c'est pire que la dernière fois.
On dirait des vieux bouts de peau tous ridés, c'est l'horreur ça a un goût de papier, c'est tout sec
Alors c'est quoi le secret des meringues? Si vous passez devant cet article, et que vous savez ce qu'il faut faire, s'il vous plait dites le moi, je suis désespérée (et exténuée de tout ce gachis). Merki d'avance
02 juin 2009
Des voyages insolites
Je rêve d'aller manger à la table de Gulliver, à Tours. Une table de géant, avec une grande table, des grandes chaises, des grandes assiettes, des gros couverts, des verres gros comme des saladiers, et des repas gargantuesques. Tout est géant quoi.
(Stéphane Chevillon)
Pour avoir plus de renseignements allez sur Positing eating positive living (mais non mais non, c'est en français)
Je rêve aussi d'aller à Berlin, une ville extraordinaire, avec des artistes partout, des fêtes improvisées dans des lieux bizarres, ça doit être super d'aller là-bas, ça me fait rêver, en plus c'est pas si loin que ça. Le seul hic: malgrés mes euh...9 ans d'allemand, je ne sais toujours pas faire une phrase ( jadis j'ai sû faire des ptites phrases, mais j'ai tout oublié depuis). En tout cas, si je me décide à vaincre ma peur de ne rien comprendre en allant là-bas, j'irais absolument dormir au Propeller Island City Lodge (il y a une photo de chaque chambre). Un hôtel incroyable avec des chambres vraiment bizarres. Si ça vous tente de dormir dans des cercueils, dans la chambre 31, ou encore dans un lit volant. Moi je préfère la 26, la chambre Freedom:
Et puis, j'aimerais bien faire un petit tour au Canada, j'ai un copain qui est parti là-bas il y a quelques mois, quand il en parle, ça donne vraiment envie d'y aller, ça a l'air magique là-bas.