25 juin 2009
Meringues réussies
Je n'allais pas abandonner sur de cuisants échecs, j'ai donc trouvé des recettes sur internet, j'ai fait mon pti mélange. Je fais des meringues pour utiliser les blancs des œufs dont j'ai utilisé le jaune pour faire des glaces (je n'ai rien posté sur les glaces pour l'instant, j'ai une (en fait 2) vieille sorbetières Seb, et je trouve que les glaces ne sont pas très moelleuses...mais j'y travaille) (bref).
Donc en général il me reste 3 blancs à utiliser, hop, 1 pincée de sel, je bats,(enfin le batteur bat) et vers la fin j'y ajoute environ 60g de sucre, ça fait des meringues allégées en sucre, dans les recettes que j'ai trouvé il en fallait plus du double.
Enfin pour la cuisson, je mets les meringues sur du papier sulfurisé, en hauteur dans le four, avec la porte un pti peu ouverte, et c'est parti pour environ 45min à 100°.
12 juin 2009
Chui nulle en meringue
Il y a environ 1 an, j'ai découvert que j'aimais bien cuisiner, j'ai testé plusieurs recettes, des plats, des gâteaux, il y en a que j'ai réussi, comme le poulet au curry, et d'autres que j'ai un peu raté, comme la pâte à choux des éclairs au chocolat, bref. Mais il y a un truc pour lequel je suis nulle, c'est les meringues!!! Preuve à l'appui.
Les blancs en neige étaient bien montés, c'est la cuisson qui a tout fait rater, c'est pas la première fois que ça m'arrive, mais là c'est pire que la dernière fois.
On dirait des vieux bouts de peau tous ridés, c'est l'horreur ça a un goût de papier, c'est tout sec
Alors c'est quoi le secret des meringues? Si vous passez devant cet article, et que vous savez ce qu'il faut faire, s'il vous plait dites le moi, je suis désespérée (et exténuée de tout ce gachis). Merki d'avance
26 juin 2008
Après midi cuisine
Il fallait absolument que je fasse un petit commentaire pour mon premier gâteau au yaourt depuis.....ben j'en avais jamais fait toute seule en fait. Celui là est avec des morceaux de pommes, bon je ne sais pas si c'est ratable un gâteau au yaourt, mais je suis fière de moi, le mien est réussi.
Et je vous présente aussi ma spécialité: la quiche aux knacki. La mini tarte aux pommes c'est pour utiliser le reste des pâte. Alors mon monstre pressée de venir?
20 avril 2008
Humm...
Voilà le cake Italien avec des figues sèches et du jambon sec italien bien sur. Délicieux, sucré salé. Et vous avez reconnu qui est a en arrière plan?
26 mars 2008
Le coin des gourmands
Hum...délicieuse tarte chocolat aux éclats de noisettes. J'ai oublié de prendre la photo quand elle était encore entière. Faut dire aussi que je ne l'ai pas vu partir. En tout cas elle était cro cro bonne...Qui veut la recette???
27 janvier 2008
Et voilà...
...aussitôt reçu aussitôt utilisé. Voici le premier cake jambon & olives vertes fait dans mon tout nouveau four, il est marron parce qu'il est fait avec de la farine complète. Je le trouve bien plus beau et bien meilleur que mon premier cake du même goût. C'est peut être grâce à celle qui a eu la patience d'incorporer la farine dans la pâte?
Alors mes goûteurs vous en pensez quoi?
18 décembre 2007
Hum...
Alors ce week end, j'étais bien décidée à cuisiner. J'ai acheté 2 livres de recettes, et un moule à cake.
Pendant que je faisais le cake aux olives vertes et jambon, ma moitié préparait une salade composée (très très bonne mon chéri)
On a mangé le cake le lendemain parce que je ne savais pas qu'il fallait laisser reposer la pâte et que ça cuisait pendant 40 minutes. On allait pas manger à minuit quand même
19 novembre 2007
Hum...pizza
Et voilà la pizza réalisée cette semaine, très bonne mon coeur, et c'est de ma faute si elle était un peu molle en dessous, mais sinon t'as bien cuisiné. Bon ben maintenant il va falloir attendre 2 week end pour nous recuisiner un truc.
12 novembre 2007
Quiche
Hum...une délicieuse quiche au jambon avec des morceaux de fromage à raclette dessus. Très très bonne
04 novembre 2007
Hum...
Quel beau mélange de couleurs, et en plus c'était trop trop bon
